Combo khóa học online: trà sữa + sốt kem

Phần I · Khóa trà sữa

22 bài giảng — 7 phần lý thuyết và 16 công thức

• Phân tích các phương pháp trà sữa hiện nay: trà sữa ủ lạnh, trà sữa pha máy
• Giới thiệu về các dòng trà và các nguyên liệu để nấu trà sữa
• Các dụng cụ dùng để nấu trà sữa
• Điều chỉnh độ đậm trà, độ ngọt béo, độ sánh mịn của trà sữa
• Tính cost trà sữa theo đúng chuẩn định lượng
• Cách bán trà sữa và set up menu trà sữa topping phù hợp với mô hình
• Hướng dẫn 16 công thức trà sữa

16 công thức trà sữa

• Trà sữa gu I đậm trà ngọt vừa, béo thanh
• Trà sữa gu II đậm trà vừa, béo ngọt nhiều
• Trà sữa gạo rang
• Trà sữa olong - lài
• Trà sữa olong Tứ Quý
• Trà sữa olong Kim Tuyên
• Trà sữa mix vị
• Trà sữa kem trứng nướng
• Sữa tươi trân châu trứng nướng
• Matcha latte trứng nướng
• Trà lài kem trứng nướng
• Sữa tươi trân châu đường đen
• Trà sữa phô mai dầm
• Trà sữa Thái xanh / đỏ
• Trà sữa khoai môn tươi
• Trà sữa oreo kem trứng

Phần II · Khóa sốt kem dẻo - bánh que

13 bài giảng — lý thuyết, 11 công thức sốt và kem, 6 công thức tặng

• Giới thiệu chung về khóa sốt và kem: vì sao phải đa dạng sốt – kem trong menu?
• Dụng cụ thiết bị cần thiết: máy đánh cầm tay, máy đánh để bàn, máy xay sinh tố
• Phân biệt kem Rich lùn và kem Rich on top: đặc điểm, tính năng, cách sử dụng và bảo quản
• Hướng dẫn công thức sốt kem dẻo đa năng, có thể kết hợp nhiều loại đồ uống
• Hướng dẫn cách kết hợp sốt kem với trà sữa, cà phê và đồ uống khác

11 công thức sốt và kem

• Sốt kem dẻo phô mai mặn
• Sốt kem dẻo socola
• Sốt kem dẻo matcha
• Sốt kem cốm
• Sốt milo dầm
• Sốt khoai môn tươi
• Sốt kem trứng vàng
• Kem cà phê Buôn Mê
• Kem nâu tiramisu
• Kem matcha
• Kem macchiato

Tặng kèm 6 công thức đồ uống hottrend

• Trà sữa sốt kem cốm
• Trà sữa sốt khoai môn tươi
• Latte khoai môn sữa dừa
• Cà phê kem Buôn Mê
• Cà phê kem nâu tiramisu
• Milo dầm sốt cacao